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  • 做馒头时,别再做白面馒头了,多加一样好吃又营养,比牛奶还补钙。

    现在,外面店里卖的馒头越来越软,没有嚼劲,所以,很多人都会自己在家做馒头,不仅可以享受制作馒头的过程,最重要的是比外面买的好吃。而我们自己在家做馒头时,大多数都是以白面馒头为主,其实,我们在做馒头时,可以多加一样,好吃又营养,而且比牛奶还补钙,它就是黑芝麻。


    说到补钙,大家肯定就会想到牛奶,其实,黑芝麻的含钙比牛奶要高,平时常吃黑芝麻对骨骼和牙齿的发育都有很大的帮助。今天小编就和大家分享如何做黑芝麻馒头,学会后,别再只做白面馒头了,多加一样黑芝麻更加好吃有营养。


    食材:

    普通面粉 300g

    黑芝麻 100g

    酵母粉 3g

    白糖少许

    做法:

    第一步,我们将黑芝麻用水清洗干净后,沥干水分,再放入无水无油的锅中,小火翻炒,会听到黑芝麻发出啪啪的声音,最后,啪啪声变少或没有即可关火,大约翻炒15分钟左右。将炒熟的芝麻放入料理机中打成粉备用。


    第二步,我们将面粉和酵母粉倒入盆中,加入黑芝麻粉和少许糖,用30-35度的水和面。将面团揉至表面光滑后,盖上保鲜膜,醒发20分钟左右,面团发酵至1.5-2倍大即可。


    第三步,我们取出发酵好的面团,放置揉面垫上,进行再次揉面,为面团进行充分的排气。然后,将排气后的面团搓成长条形,用切面刀切成大小均匀的小剂子,将小剂子整成自己喜欢的馒头坯形状。


    第四步,我们将整好的馒头坯子不要马上上锅蒸,先放置10分钟左右,进行再次醒发,我们可以看到馒头坯子体积会变大至1.5倍大,此时,上锅大火蒸10分钟左右即可,蒸好后的馒头不要马上开盖,等待3-5分钟后再开盖,这样可以避免蒸好的馒头塌陷。就这么简单,好吃的黑芝麻馒头就做好了,是不是非常简单。


    看完小编的分享后,有没有觉得自己在家做好吃的黑芝麻馒头,其实非常容易,学会后,下次再做馒头就不要只做白面馒头了,加一点黑芝麻,好吃又营养,隔三差五做给家人和孩子吃,补钙比牛奶还好。


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